Nicht mehr lange und es ist soweit. Denn es sind jetzt noch genau
bis zum offiziellen Beginn der MESZ, also kurz der Sommerzeit.
An diesem Tag gibt es mal wieder eine kurze Zeitreise für uns alle, denn nach 1:59 springen unsere Zeitmesser nicht, wie in allen anderen Nächten, auf 2:00 sondern direkt auf 3:00 Uhr um. Es fehlen uns also ganze 60 Minuten in dieser Nacht. Dafür machen manche Dinge, die wir in dieser Nacht zu dieser Stunde so treiben hinterher den Eindruck, sie hätten insgesamt länger angedauert als in anderen Nächten.
Auf jeden Fall stellen wir unsere Uhren also eine Stunde vor und nicht zurück, die meisten Uhren machen das aber schon automatisch für uns.
Eine Woche später ist dann bereits Ostersonntag.
„Muffin Luenebelt“
Also, erst einmal 200 g Mehl in eine Rührschüssel geben.
Danach einen Esslöffel Mehl, ein Tütchen Vanillezucker und ein halbes Tütchen Backpulver in einen Becher geben und etwas lauwarmes Wasser dazu. Das schäumt jetzt gut auf, beim unterheben, also gleich ab damit zu dem Mehl und alles leicht durchmengen.
Jetzt 100 g Quark, 50 ml Öl, 70g Zucker und noch etwas Vanillezucker dazu und alles gut mit dem Rührgerät durchmengen und gegebenenfalls noch etwas lauwarmes Wasser dazugeben, bis es schön geschmeidig ist. Jetzt können wir noch eine kleine Handvoll kleingeschnittenes Obst, Müsli, Nüsse oder ähnliche kleine Geschmacksträger unterheben und lassen das ganze nun ein wenig ruhen, bevor wir es in die auserwählten Backformen füllen.
Vorschlag: Erst ein wenig vom Teig einfüllen, dann etwas davon von innen an den Rändern mit einem kleinen Löffel hochziehen, sodass die gesamte Muffinform von innen mit dem Teig bedeckt ist. Darein nun etwas vom kleingeschnittenen Obst, Müsli, Nüsse oder andere kleine Geschmacksträger flach nebeneinander verteilen und danach den restlichen Teig gleichmäßig darauf geben. Aber bitte nicht ganz bis an den Rand füllen, da der Teig beim Backen noch aufgeht und größer wird.
Das nun bei 180 Grad Umluft für 15 Minuten auf mittlerer Schiene in den Backofen, dann das Blech einmal drehen, dass die Warmluft nun aus der anderen Richtung bläst und dann weite 5 Minuten warten, bis die Muffins eine goldbraune Farbe haben. Nun noch für 10 Minuten im leicht geöffneten Backofen belassen und herausnehmen.
Die Muffins sind besonders gut, wenn sie nach leichtem zusammendrücken wieder umgehend in ihre Ursprungsform zurück federn. Besonders wichtig ist es auch, auf Allergiker zu achten (vorher rumfragen hilft). Wenn wir das jetzt noch berücksichtigen, dann kann es ein gelungenes Beisammensein werden, an welches wir uns noch lange gerne erinnern möchten.
Also viel Spaß und gutes Gelingen!
Aktuell sind die Tage schön und sonnig, die Nächte aber im krassen Gegensatz dazu noch immer recht kühl. Die wärmeren Temperaturen am Tage verführen uns aber auch schnell mal dazu, ohne Jacke, Schal, Handschuhe und Kopfbedeckung hinauszugehen. Deshalb sollten wir auch auf unsere Lieben achten, damit diese sich nicht unnötig unterkühlen und am Ende noch krank werden. Gesundheit geht halt vor, oder?
Wie es jetzt weiter gehen wird, nicht nur Wettermäßig, bleibt eine interessante Frage. Die richtige Antwort kann uns letztlich niemand geben. Wer weiß denn schon, was die Zukunft so bringen wird – und das ist auch gut so, oder?
Alle Rechte vorbehalten
*************************************************************************